「身体に優しい無添加素材のお菓子」と「たんぱく摂取制限のある方への低たんぱくお菓子」の通信販売店
素材の話　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

安全でおいしく、優しい味のお菓子を作るために、なるべく国産の安全な食材を集めました。 


１　小麦粉・・　北海道産小麦１００％の製菓用薄力粉を使用しています。 　
　　　　　　　　　なめらかでしっとりした食感と、ほんのり甘い小麦の香りが特徴です。

２　卵・・　　　　さいたま市の浅子養鶏所の「あさこのたまご」を使用しています。
　　　　　　　　　毎日採れたてを販売している養鶏所で、弾力のあるプリプリ卵白と濃い黄身が魅力的です。

３　砂糖・・　　　種子島で採れたきび砂糖を使用しています。
　　　　　　　　　　精製されていない荒い状態で届くものを自家製でパウダーにして使用しています。
　　　　　　　　 　なめらかな口あたりとコクのある味わいが特徴です。 　　
　　　　　　　　 　通常の白い砂糖よりミネラル分が多く、消化吸収も良いと言われています。

４　バター・・　　北海道産のよつ葉バターを使用しています。 　　　　　
　　　　　　　　　　ミルクそのもののまろやかな香りと、なめらかな口あたりが特徴です 。　　　　　　

５　抹茶粉・・　　製菓用ではなく、お茶用の抹茶粉を使用しています。 　　　　　
　　　　　　　　　　京都宇治の抹茶粉で上品な渋旨み、鮮やかな色合いが特徴です。

６　フルーツ・・　その季節に収穫される新鮮な国産フルーツを使用しています。 　　

７　ベーキングパウダー・・不使用です。
　　　　　　　　　　　　　　　　力強いメレンゲをつくり、その力で生地を膨らませています。
　　　　　　　　　　　　　　　　自然の力で膨らんだ生地はしっとりキメ細かく仕上がります。
　　　　　　　　　　　　　　　　


海外の素材でも、オーガニックな素材を集めました。

１　ココアパウダー・・　有機ココアを使用しています。

２　クリームチーズ・・　　フランス西部にある工場で作られるクリームチーズです。 　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　契約農家で育てられた牛たちが作る高品質のミルクから作られる
　　　　　　　　　　　　　　　クリームチ−ズはさっぱりとした風味が特徴でお菓子によく合います。

３　はちみつ・・　　　　　　アカシアの有機はちみつを使用しています。 　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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Shop Manager
パティシエ　高橋めぐみ
埼玉県さいたま市見沼区大和田町1-556-2-201
　　 TEL/FAX 048-637-4128
上記電話に出ない場合　080-6710-0531

所持資格
・国家資格　製菓衛生師
・食生活管理士
・食育インストラクター

メディア掲載情報
・さいたま朝日新聞 掲載
・ＰＫＵ親の会会報　掲載
・ＴＶ「生きるを伝える」取材

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店長日記
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2018年9月
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8/10〜8/19　夏季休暇をいただきます。 その間の商品出荷はできませんのでご了承くださいませ。
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  1. No.1

    低たんぱく　冷凍ホールケーキ<img class='new_mark_img2' src='//img.shop-pro.jp/img/new/icons60.gif' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />

    低たんぱく　冷凍ホールケーキ
    2,300円(税込2,484円)

  2. No.2

    低たんぱくお菓子ギフトＣ

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    5,000円(税込5,400円)

  3. No.3

    低たんぱくお菓子ギフトＢ

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    3,800円(税込4,104円)

  4. No.4

    ヤギミルクのスフレケーキ　
    2,000円(税込2,160円)

  5. No.5

    ５０℃ショコラ
    250円(税込270円)

  6. No.6

    低たんぱく　マフィン（２種のベリー）
    600円(税込648円)
無添加・手作り菓子の通信販売店　 　菓子工房 HOCCO

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